Satsuma-imo

Éste es el nombre de la batata en japonés. Hoy os presentamos una receta japonesa de pastelillos de batata muy fácil, ya que todos los ingredientes que emplearemos forman parte de nuestra dieta occidental habitual.
  1. Se cuecen dos batatas grandes (lo más rápido es al microondas: peladas y troceadas en dados de unos 2 cm. se tarda unos 7 minutos a máxima potencia, en un recipiente cerrado pero no herméticamente) y se trituran en un cuenco.
  2. Se añaden al cuenco 4 cucharadas soperas de mantequilla, 4 de azúcar, 2 de leche, 2 yemas de huevo y se mezclan hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Se llenan con la masa moldes de repostería. Bate otra yema de huevo con una cucharada de agua y pinta con la mezcla la superficie de los pastelitos. Decora con semillas de sésamo.
  4. Se cuecen al horno a 180º durante 15 minutos.


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